Ciri kekurangan kolagen meliputi kulit kendur, keriput, kusam, kering, dan pori-pori membesar, serta rambut menipis/rapuh, kuku mudah patah, penyembuhan luka lambat, nyeri sendi, dan kehilangan massa otot. Ini terjadi karena kolagen penting untuk elastisitas, kekuatan, dan regenerasi jaringan, sehingga penurunan kadarnya memengaruhi kulit, tulang rawan, rambut, kuku, dan penyembuhan. 

Ciri pada Kulit

• Kerutan dan garis halus: Terutama di sekitar mata dan mulut, karena kulit kehilangan kekenyalan. 
• Kulit kendur: Kehilangan penopang struktural, menyebabkan pipi atau rahang tampak turun. 
• Kusam dan kering: Sirkulasi mikro melemah dan kelembapan berkurang, kulit jadi tidak bercahaya dan kasar. 
• Pori-pori membesar: Struktur di sekitar pori-pori melemah, membuatnya tampak lebih jelas. 
• Lingkaran hitam dan kantung mata: Kulit di bawah mata menjadi lebih tipis. 
• Bintik hitam (sunspot): Muncul lebih mudah. 

Ciri pada Rambut dan Kuku

• Rambut menipis dan kering: Kekuatan dan ketebalan rambut berkurang.
• Kuku rapuh: Kuku menjadi mudah patah atau rusak. 

Ciri pada Tubuh dan Sendi

• Nyeri dan kaku sendi: Kolagen adalah bagian tulang rawan, kekurangannya menyebabkan sendi sakit. 
• Penyembuhan luka lambat: Proses regenerasi jaringan terhambat. 
• Kehilangan massa otot: Otot menjadi lebih lemah karena kolagen membantu menjaga struktur otot. 
• Masalah pembuluh darah: Dapat menyebabkan tekanan darah rendah (hipotensi).